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とり肉ときのこのトマト煮

トマト煮が、ソースのかくし味でご飯に合う味に

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とり肉ときのこのトマト煮
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とり肉ときのこのトマト煮のカロリーカロリー
(1人分)

386Kcal
とり肉ときのこのトマト煮の塩分

塩分

3.1g
とり肉ときのこのトマト煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とりもも肉…1枚
  • しめじ…1パック
  • マッシュルーム…1パック
  • 玉ねぎ…1/2個
  • にんにく…1片
  • パセリ…1枝
  • ホールトマト缶(400g)…1/2缶
  • 白ワイン…1/2カップ
  • ローリエ…1枚
  • ・塩、こしょう、サラダ油、バター、小麦粉、ウスターソース、しょうゆ、砂糖
作り方

作り方

1.

とり肉は4つに切り、塩、こしょう各少々をふる。しめじは石づきを除いてバラバラにし、マッシュルームも石づきを除く。玉ねぎは縦に5mm幅に切る。にんにくとパセリはみじん切りにし、パセリの茎も捨てずにとっておく。

2.

フライパンに油少々とバター小さじ1を溶かし、とり肉の両面を焼いて取り出す。フライパンにバター小さじ2を足してにんにくを炒め、香りが出てきたら玉ねぎを加えてしんなりするまで炒め、とり肉を戻し入れる。

3.

2に小麦粉小さじ2をふって炒め、ワインを加え、よく混ぜながら煮立てる。ホールトマトをくずしながら缶汁ごと加え、ソース大さじ1、しょうゆ大さじ1 1/2、砂糖少々と、ローリエ、1のパセリの茎を加える。煮立ったらアクを取り、ふたをして弱火で約15分煮る。きのこをすべて加え、ふたをしてさらに5分煮る。塩、こしょうで味をととのえ、器に盛って、1のパセリをふる。

とり肉ときのこのトマト煮の作り方3


調理: 撮影:貝塚隆


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