里いもの黒ごまあえ

里いもの黒ごまあえ

根菜を上品な小鉢に仕立てて

カロリー
176kcal
塩分
0.9g
調理時間
15
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の和え物 > 野菜の和え物 その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
重野佐和子
撮影:
貝塚隆

材料(2人分)

里いも…小6個(200g)

あえごろも(すりごま[黒]大さじ2、砂糖小さじ1 1/2、しょうゆ小さじ2)

作り方

1.

里いもを皮つきのまま水洗いし、水をつけたまま耐熱皿に入れてラップをかけ、電子レンジで約5~6分加熱する。水をかけて粗熱を取り、皮をむいて半分に切る。

2.

ボウルにあえごろもの材料を入れて混ぜ、里いもを加えてあえる。好みでゆずの皮のせん切りをのせる。 

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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