春菊とわかめの二杯酢

春菊とわかめの二杯酢

さっぱり味で献立のアクセントに

カロリー
31kcal
塩分
0.8g
調理時間
15
カテゴリ:
おつまみ・小鉢 > 酢の物 その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
石原洋子
撮影:
貝塚隆

材料()

春菊…1わ

わかめ(塩蔵)…8~10g

・酢、しょうゆ

作り方

1.

春菊は茎と葉に分けて4cm長さに切り、太い茎は二つ割りにする。わかめは塩を洗い流す。

2.

鍋にたっぷりの湯を沸かしてわかめを入れ、すぐ引き上げ、水で洗って食べやすく切る。同じ鍋に春菊を茎の部分から入れ、煮立ったら葉も入れてさっとゆで、冷水にとって水を絞る。

3.

ボウルに2のわかめと春菊を入れ、酢、しょうゆ各小さじ1 1/2をかけてあえる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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