煮込みハンバーグ

煮込みハンバーグ

みんなが大好きな洋食屋さんの味!

カロリー
462kcal
塩分
3.4g
調理時間
30
カテゴリ:
肉のおかず > 挽肉 > ハンバーグ
ジャンル:
洋風
イベント:
おもてなし子どもの日母の日父の日
プロ料理家:
葛西麗子
撮影:
貝塚隆

材料(2人分)

ハンバーグだね(合いびき肉200g、溶き卵1/2個分、牛乳大さじ2、玉ねぎのみじん切り1/2個分、パン粉1/3カップ弱、塩小さじ1/2、こしょう少々)

玉ねぎ…1/2個

しめじ…1パック

ブイヨン(固形スープの素1/2個+湯)…150ml

・サラダ油、バター、トマトケチャップ、とんかつソース、粒マスタード

作り方

1.

玉ねぎは縦に5mm幅に切り、しめじは石づきを除いてバラバラにする。ボウルにハンバーグだねの牛乳とパン粉を入れてふやかし、たねの残りの材料をすべて加え、よく練り混ぜて2等分し、小判形にまとめる。

2.

フライパンに油大さじ1 1/2を熱し、1のハンバーグを両面こんがりと焼く。隅に寄せてバター10gを加え、しめじと玉ねぎを炒める。ブイヨン、ケチャップ大さじ3、ソース大さじ1 1/2、粒マスタード小さじ2を加え、途中で一度返して5~6分煮る。器に盛り、好みでパセリのみじん切りをのせて。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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