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かじきのトマト煮

イタリアの家庭料理をマスター

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かじきのトマト煮
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かじきのトマト煮のカロリーカロリー
(1人分)

317Kcal
かじきのトマト煮の塩分

塩分

1.7g
かじきのトマト煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • かじき…2切れ
  • にんじん…1本
  • 玉ねぎ…1/2個
  • ホールトマト缶…1/2缶(200g)
  • 赤とうがらし…1本
  • にんにくのみじん切り…1片分
  • ブイヨン(固形スープの素1個+湯)…1カップ
  • ・塩、こしょう、オリーブ油
作り方

作り方

1.

かじきは大きめの一口大に切り、塩、こしょう各少々をふる。にんじんは5mm厚さの輪切りに、玉ねぎは縦薄切りにし、とうがらしは種を除いて3~4つに切る。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ2を強火で熱し、1のかじきを両面焼く。にんにく、玉ねぎを入れてざっと炒め合わせ、にんじんととうがらしも加える。ブイヨンと、ホールトマトをくずして缶汁ごと加える。アクが出たら取り除き、弱火にして約15分煮て、塩、こしょう各少々をふる。器に盛り、好みで1cmぐらいの長さに切った万能ねぎをふる。

調理: 撮影:貝塚隆

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