かじきのトマト煮
317kcal
1.7g
35min
材料(2人分)
かじき…2切れ
にんじん…1本
玉ねぎ…1/2個
ホールトマト缶…1/2缶(200g)
赤とうがらし…1本
にんにくのみじん切り…1片分
ブイヨン(固形スープの素1個+湯)…1カップ
・塩、こしょう、オリーブ油
にんじん…1本
玉ねぎ…1/2個
ホールトマト缶…1/2缶(200g)
赤とうがらし…1本
にんにくのみじん切り…1片分
ブイヨン(固形スープの素1個+湯)…1カップ
・塩、こしょう、オリーブ油
作り方
- かじきは大きめの一口大に切り、塩、こしょう各少々をふる。にんじんは5mm厚さの輪切りに、玉ねぎは縦薄切りにし、とうがらしは種を除いて3〜4つに切る。
- フライパンにオリーブ油大さじ2を強火で熱し、1のかじきを両面焼く。にんにく、玉ねぎを入れてざっと炒め合わせ、にんじんととうがらしも加える。ブイヨンと、ホールトマトをくずして缶汁ごと加える。アクが出たら取り除き、弱火にして約15分煮て、塩、こしょう各少々をふる。器に盛り、好みで1cmぐらいの長さに切った万能ねぎをふる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 葛西麗子
- ヨーロッパ各地で料理と製菓を学び、「葛西麗子お菓子教室」「スタジオECS料理教室」を主宰。著書には「とろぷるデザート (やわらかめがおいしい)」(世界文化社)、「お菓子の時間―秘密のレシピ・おいしい話」(日本ヴォーグ社)など。
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