白菜の甘酢漬け
時短でラク
76kcal
1.3g
15min
葛西麗子さんのレシピ
甘酢にごま油を加えるだけで中華風☆ リンゴを加えてよりさわやかに
材料（２人分）
白菜…３〜４枚(300g)
りんご…1/4個
・塩、酢、砂糖、ごま油
りんご…1/4個
・塩、酢、砂糖、ごま油
作り方
- 白菜は軸と葉に分けて６cm長さに切り、軸の部分は縦細切りに、葉の部分は１cm幅に切る。塩小さじ1をふって皿などでおもしをして５分おき、水が出たら絞る。りんごは皮つきのまま、縦薄切りにしてから横に細切りにする。
- ボウルに酢、砂糖各大さじ２、ごま油小さじ１を入れて混ぜ合わせ、１を入れてあえる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 葛西麗子
- ヨーロッパ各地で料理と製菓を学び、「葛西麗子お菓子教室」「スタジオECS料理教室」を主宰。著書には「とろぷるデザート (やわらかめがおいしい)」（世界文化社）、「お菓子の時間―秘密のレシピ・おいしい話」（日本ヴォーグ社）など。
食材の扱い方・ポイント
- 白菜
- 一年を通して出回っている白菜ですが、旬は冬。寒くなるにつれ、肉厚になって甘みが増します。…
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