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銀だらのクリームシチュー

銀だらには熱湯をかけ、うめみを閉じ込めて

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銀だらのクリームシチュー
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銀だらのクリームシチューのカロリーカロリー
(1人分)

526Kcal
銀だらのクリームシチューの塩分

塩分

2.3g
銀だらのクリームシチューの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 銀だら…2切れ
  • 牛乳…1カップ
  • 生クリーム…50ml
  • 玉ねぎ…1/2個
  • 長ねぎ…1本
  • にんじん…1/2本
  • しめじ…1パック
  • 固形スープの素…1個
  • ・バター、小麦粉、塩、こしょう
作り方

作り方

1.

銀だらは一口大に切り、熱湯をかける。玉ねぎは縦に5mm幅に、ねぎは5~6cm長さに切る。にんじんは1cm厚さの輪切りにする。しめじは石づきを除いて小房に分ける。

銀だらのクリームシチューの作り方1


2.

鍋にバター大さじ2を溶かして玉ねぎを入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒める。小麦粉大さじ2をふり入れ、焦がさないように約2分炒め続ける。水1 1/2カップを少しずつ加えながら溶きのばし、スープの素をくずし入れる。ねぎ、にんじんを加え、ふたを少しずらしてのせて弱火にし、約15分煮る。

3.

2の鍋にしめじと銀だらを加えて中火にする。約2分煮て、牛乳と生クリームを加えてひと煮立ちさせ、塩、こしょうで味をととのえる。

調理: 撮影:貝塚隆

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