ミネストローネ

ミネストローネ

ケチャップを使うからお手軽

カロリー
193kcal
塩分
2.4g
調理時間
15
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > スープ > ミネストローネ
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
葛西麗子
撮影:
貝塚隆

材料(2人分)

ベーコン…2枚

玉ねぎ…1/4個

じゃがいも…1/2個

にんじん…3cm

さやいんげん…2~3本

固形スープの素…1個

・オリーブ油、トマトケチャップ、塩、こしょう

作り方

1.

玉ねぎは1.5cm四方に、じゃがいも、にんじんはそれぞれ1.5cm角に切る。いんげんは2cm長さに、ベーコンは1cm幅に切る。

2.

鍋にオリーブ油大さじ1を熱し、いんげん以外の1を入れて炒める。油がまわったら水1 1/2カップを入れ、スープの素もくずし入れる。約8分、野菜がやわらかくなるまで煮て、ケチャップ大さじ1といんげんを加える。再び煮立ったら、塩、こしょうで味をととのえる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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