トマトビーンズと卵のココット
291kcal
1.8g
25min
材料（２人分）
ベーコン…１枚
卵…２個
玉ねぎ…1/4個
トマト…１個
大豆の水煮…１パック(正味130g)
固形スープの素…1/2個
・オリーブ油、塩、こしょう
卵…２個
玉ねぎ…1/4個
トマト…１個
大豆の水煮…１パック(正味130g)
固形スープの素…1/2個
・オリーブ油、塩、こしょう
作り方
- 玉ねぎは１cm四方に切る。ベーコンも１cm四方に切り、ざるにのせて熱湯をかけ、脂抜きする。トマトは１cm角に切る。大豆は汁をきっておく。
- 鍋にオリーブ油小さじ２を熱し、玉ねぎとベーコンを炒める。玉ねぎがしんなりしたらトマトと大豆を加え、スープの素をくずし入れる。塩、こしょう各少々で調味し、水分が少なくなるまで煮る。
- ２を半量ずつココット型に入れ、中央をくぼませて卵を割り入れる。オーブントースターで約10分焼く。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 石原洋子
- 料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
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