レバにら炒め

レバにら炒め

玉ねぎを入れて甘みとボリュームをアップ

カロリー
146kcal
塩分
2.2g
調理時間
25
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
石原洋子
撮影:
貝塚隆

材料(2人分)

豚レバー(スライス)…100g

下味(おろししょうが小さじ1、しょうゆ大さじ1/2、酒小さじ1/2)

にら…1わ

玉ねぎ…1/4個

もやし…100g

・サラダ油、酒、しょうゆ、塩、こしょう

作り方

1.

レバーは大きめの一口大に切り、冷水でさっと洗って水をふき取る。下味の材料に漬けて混ぜ合わせ、10分おく。

2.

にらは5cm長さに、玉ねぎは横1cm幅に切る。

3.

フライパンに油大さじ1を熱し、1のレバーの汁をきって入れ、強火で炒める。レバーの色が変わったら玉ねぎ、もやしの順に加え、玉ねぎがしんなりするまで炒める。にらを加え、酒小さじ1、しょうゆ大さじ1、塩小さじ1/3、こしょう少々をふり入れてさっと炒め合わせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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