根菜と豚肉のカレー炒め

根菜と豚肉のカレー炒め

仕上げにしょうゆをたらし、最後にバターで風味づけ

カロリー
310kcal
塩分
2.3g
調理時間
20
ジャンル:
和風
プロ料理家:
石原洋子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

れんこん…100g(小1節)

にんじん…80g

豚肩ロース薄切り肉…100g

ほうれん草…1/2わ

サラダ油…大さじ1

カレー粉…小さじ1

バター…大さじ1

・こしょう、塩、しょうゆ

作り方

1.

豚肉は一口大に切る。れんこんは皮をむいて薄切りに。にんじんは半月の薄切りに、ほうれん草は根元を除いて5cm長さに切る。

2.

フライパンに油を熱し、豚肉を入れて色が変わるまで炒め、れんこん、にんじんの順に加えてしんなりするまで炒め、カレー粉をふり入れて香りを出すように炒める。

3.

ほうれん草を加えて炒め、しんなりしたら塩小さじ1/2、こしょう少々、しょうゆ小さじ2を加える。仕上げにバターを落として風味をつけ、器に盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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