キャベツの煮びたし
時短でラク
56kcal
0.8g
10min
材料（２人分）
油揚げ…1/2枚
キャベツ…４枚
しょうがの薄切り…４枚
だし汁…２カップ
うす口しょうゆ(またはしょうゆ)…小さじ２
キャベツ…４枚
しょうがの薄切り…４枚
だし汁…２カップ
うす口しょうゆ(またはしょうゆ)…小さじ２
作り方
- 油揚げは熱湯を回しかけて油を抜き、縦半分、横１〜２cm幅の短冊切りにする。キャベツはざく切りに、しょうがはせん切りにする。
- 鍋にだし汁を温めて油揚げを入れ、うす口しょうゆで調味する。油揚げに味がなじんだらキャベツを加え、キャベツに火が通ったらしょうがを加え、軽く煮て火を止める。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 河合真理
- 料理研究家、フードコンサルタント。斬新なアイデアを取り入れた和食ベースの料理が人気。祖母は料理研究家の草分けの一人であった阿部なを氏。著書には「迷宮レストラン―クレオパトラから樋口一葉まで」（日本放送出版協会）など。
食材の扱い方・ポイント
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- キャベツは四季を通して日本各地で栽培され、年中流通しています。春に種をまいて夏に収穫する…
- しょうが
- 香辛料として、日本料理や中国料理に欠かせないしょうがは、熱帯アジア原産で、平安初期ごろに…
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