スティック野菜の豚バラ巻き

材料（２人分）

• 豚バラ薄切り肉…200g
• グリーンアスパラガス…３本
• 新ごぼう…12cm
• 長ねぎ…1/3本
• レモンのくし形切り…1/2個分
• ・酢、塩、こしょう、サラダ油

作り方

1. アスパラガスは下のほうのかたい部分を落とし、下４〜５cmの皮をむく。ごぼうは皮をこそげて縦半分に切り、酢水にさらす。ねぎは長さを半分に切る。
2. １の野菜を巻きやすい長さに豚肉を切って広げ、それぞれの野菜に斜めにしっかり巻きつけ、巻き終わりを軽く押さえ、塩、こしょう各少々をふる。
3. フライパンに油小さじ１を熱し、２を巻き終わりを下にして入れ、中火で転がしながら、こんがりと焼き色をつけて焼く。半分に切って器に盛り、レモンを半分に切って添える。