スティック野菜の豚バラ巻き

時短、塩分控えめ

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スティック野菜の豚バラ巻き

じっくり焼いてうまみを引き出して

カロリー
431kcal
塩分
0.4g
調理時間
15
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の焼き物 > 野菜の肉巻き
肉のおかず > 豚肉 > 野菜の肉巻き
ジャンル:
和風
プロ料理家:
平井淑子
撮影:
貝塚隆

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉…200g

グリーンアスパラガス…3本

新ごぼう…12cm

長ねぎ…1/3本

レモンのくし形切り…1/2個分

・酢、塩、こしょう、サラダ油

作り方

1.

アスパラガスは下のほうのかたい部分を落とし、下4~5cmの皮をむく。ごぼうは皮をこそげて縦半分に切り、酢水にさらす。ねぎは長さを半分に切る。

2.

1の野菜を巻きやすい長さに豚肉を切って広げ、それぞれの野菜に斜めにしっかり巻きつけ、巻き終わりを軽く押さえ、塩、こしょう各少々をふる。

3.

フライパンに油小さじ1を熱し、2を巻き終わりを下にして入れ、中火で転がしながら、こんがりと焼き色をつけて焼く。半分に切って器に盛り、レモンを半分に切って添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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