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いかとにんにくの芽のわた炒め

いかわたのコクとうまみをからめて

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いかとにんにくの芽のわた炒めのカロリーカロリー
(1人分)

192Kcal
いかとにんにくの芽のわた炒めの塩分

塩分

1.2g
いかとにんにくの芽のわた炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • いか…1ぱい
  • にんにくの芽…1/2束(約50g)
  • 大根…5cm(約100g)
  • たれ(いかのわた1ぱい分、酒大さじ1、みりん小さじ1、しょうゆ小さじ2/3)
  • ・ごま油
作り方

作り方

1.

いかはわたごと足を引き抜き、軟骨を除く。胴は2cm幅の輪切りに、エンペラは食べやすい大きさに切る。足はわたと切り離し、3cm長さに切る。墨袋を除き、薄皮を切ってわたを出し、たれの材料を合わせる。

いかとにんにくの芽のわた炒めの作り方1


2.

にんにくの芽は5cm長さに切って熱湯でさっとゆで、大根は箸ぐらいの太さの棒状に切る。

3.

フライパンにごま油大さじ1を熱し、大根を強めの中火で手早く炒める。透き通ってきたら、いか、にんにくの芽を加え、1のたれも加えてさらに炒め、水分をとばしながら全体にからめる。

調理: 撮影:貝塚隆

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