いかとにんにくの芽のわた炒め
192kcal
1.2g
18min
材料(2人分)
- いか…1ぱい
- にんにくの芽…1/2束(約50g)
- 大根…5cm(約100g)
- たれ(いかのわた1ぱい分、酒大さじ1、みりん小さじ1、しょうゆ小さじ2/3)
- ・ごま油
いか…1ぱい
にんにくの芽…1/2束(約50g)
大根…5cm(約100g)
たれ(いかのわた1ぱい分、酒大さじ1、みりん小さじ1、しょうゆ小さじ2/3)
・ごま油
にんにくの芽…1/2束(約50g)
大根…5cm(約100g)
たれ(いかのわた1ぱい分、酒大さじ1、みりん小さじ1、しょうゆ小さじ2/3)
・ごま油
作り方
- いかはわたごと足を引き抜き、軟骨を除く。胴は2cm幅の輪切りに、エンペラは食べやすい大きさに切る。足はわたと切り離し、3cm長さに切る。墨袋を除き、薄皮を切ってわたを出し、たれの材料を合わせる。
- にんにくの芽は5cm長さに切って熱湯でさっとゆで、大根は箸ぐらいの太さの棒状に切る。
- フライパンにごま油大さじ1を熱し、大根を強めの中火で手早く炒める。透き通ってきたら、いか、にんにくの芽を加え、1のたれも加えてさらに炒め、水分をとばしながら全体にからめる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 平井淑子
- 料理研究家。ヨーロッパ在住中に家庭料理とお菓子を学び、香港で中華料理を学ぶ。帰国後、江戸懐石で和食を習得し、京都にも精通。TVや国内外の新聞、雑誌、Webで幅広く活躍。家族が喜ぶ、美味しくてオシャレなレシピを紹介。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
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- うまみ豊かで、味にくせがなく、和風、洋風、中華風と幅広い料理に使えるいか。日本は世界でも…
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