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たっぷり野菜とカリカリ豚のプレート

しょうが風味の豚肉でご飯が進む

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たっぷり野菜とカリカリ豚のプレート
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たっぷり野菜とカリカリ豚のプレートのカロリーカロリー
(1人分)

565Kcal
たっぷり野菜とカリカリ豚のプレートの塩分

塩分

1.7g
たっぷり野菜とカリカリ豚のプレートの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚ロース薄切り肉…160g
  • 下味(しょうゆ、酒各小さじ2、おろししょうが小さじ1/2、砂糖小さじ1/3)
  • 春菊(または水菜)…1/3わ
  • セロリ(葉つき)…1/3本
  • にんじん…5cm(約20g)
  • 玉ねぎ…1/4個
  • 青じそ…2枚
  • ご飯…茶碗2杯分
  • ドレッシング(ごま油、しょうゆ各大さじ1、酢小さじ2、砂糖少々)
  • ・片栗粉、揚げ油
作り方

作り方

1.

下味の材料を合わせ、豚肉を漬けて10分ほどおく。春菊は葉を摘み、セロリは葉をちぎり、茎は筋を除いて斜め薄切りに、にんじんはせん切りにする。玉ねぎは薄切りにして水にさらし、水をきる。青じそはせん切りにする。

2.

豚肉の汁を軽くふき、片栗粉適宜をまぶして余分な粉を落とし、高温(180℃)に熱した揚げ油でカリッと揚げる。

3.

ご飯に青じそを混ぜて皿に盛り、残りの野菜、2の豚肉を盛り合わせる。ドレッシングの材料を混ぜて野菜にかける。

調理: 撮影:貝塚隆

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