豚肉ときのこの高菜炒め

豚肉ときのこの高菜炒め

高菜の塩味と風味が調味料になった

カロリー
373kcal
塩分
2.9g
調理時間
15
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
ジャンル:
和風
プロ料理家:
上土谷恵
撮影:
貝塚隆

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉…150g

まいたけ…1/2パック

高菜漬け…80g

いりごま(白)…大さじ1

・ごま油、塩、みりん、しょうゆ

作り方

1.

まいたけはバラバラにほぐし、高菜は2~3cm長さの食べやすい幅に切り、汁を絞る。豚肉は3~4cm幅に切る。

2.

フライパンにごま油大さじ1/2を熱して豚肉を炒め、塩少々をふる。まいたけを加えて1~2分炒める。

3.

高菜も加えてごま、みりん大さじ1/2、しょうゆ小さじ1/2をふり入れ、さっと炒め合わせる。好みで一味とうがらしをふっても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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