とり肉とごぼうの梅風味炒め

時短、塩分控えめ

  • facebook
  • twitter
  • はてぶ
とり肉とごぼうの梅風味炒め

さっぱり梅風味にバターのコクをプラス

カロリー
281kcal
塩分
1.3g
調理時間
12
カテゴリ:
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
ジャンル:
和風
プロ料理家:
平井淑子
撮影:
貝塚隆

材料(2人分)

とりもも肉…1枚(200g)

新ごぼう…1/3~1/4本

スナップえんどう…7~8本

梅だれ(梅干し1個、だし汁大さじ1 1/2、みりん、酒各大さじ1、砂糖小さじ1、みそ小さじ1/2)

・塩、サラダ油、バター

作り方

1.

とり肉は食べやすい大きさに切る。ごぼうは皮をこそげ、4cm長さに切って半分に切り、水にさらす。スナップえんどうは筋を取り、塩を加えた熱湯でさっとゆでて水にとる。

2.

梅だれの梅干しは種を除いてたたき、残りの材料とよく混ぜる。

3.

フライパンに油大さじ1/2を熱し、とり肉を皮目から焼く。両面に焼き色がついたら余分な脂をペーパータオルなどでふき、ごぼうを加えて炒め合わせる。たれを加えて炒め、バター小さじ1強を加えてからめる。スナップえんどうを加えてさっと炒める。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X