サーモンのチーズソース添え

サーモンのチーズソース添え

レンジで作るコクのあるソースが美味!

カロリー
325kcal
塩分
1.6g
調理時間
18
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
平井淑子
撮影:
貝塚隆

材料(2人分)

生鮭…2切れ

クリームチーズ…30g

牛乳…50ml

じゃがいも…1個

トマト…1個

レモン汁…小さじ1

パセリのみじん切り…少々

顆粒スープの素…少々

白ワイン…大さじ1

・塩、こしょう、粒マスタード、オリーブ油、サラダ油

作り方

1.

鮭は塩、こしょう各少々をふる。耐熱の器にチーズ、牛乳の1/2量を入れてラップをかけ、電子レンジで約30秒加熱する。一度取り出し、よく混ぜて、スープの素、マスタード小さじ1、残りの牛乳を加えて再び約30秒加熱し、よく混ぜる。

2.

じゃがいもは薄切りにして耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジで3~4分加熱してマッシャー(またはフォーク)でつぶし、塩、こしょう各少々をふり、パセリを混ぜる。トマトは熱湯にくぐらせて皮をむき、種を除いて1cm角くらいに切り、塩少々をふって約5分おき、こしょう少々、レモン汁、オリーブ油小さじ1をかける。

3.

フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、鮭を盛るときに上になる面から両面焼いて火を通し、焼き上がりにワインをふってアルコール分をとばす。器に盛って1のチーズソースをかけ、2をつけ合わせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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