豚肉の梅蒸し

豚肉の梅蒸し

梅味をもみ込んでさっぱりと

カロリー
329kcal
塩分
1.9g
調理時間
12
ジャンル:
和風
プロ料理家:
上土谷恵
撮影:
貝塚隆

材料(2人分)

豚薄切り肉…180g

長ねぎ…1本

青じそのせん切り…1/2束分

梅干し…2個

・酒、サラダ油

作り方

1.

梅干しは種を除いて実をたたき、青じそと耐熱ボウルに入れ、酒大さじ3、油大さじ1を加えて混ぜる。豚肉を5cm長さに切って加え、もみ込む。ねぎは斜め薄切りにして水にさらす。

2.

1のボウルにラップをふんわりかけて、電子レンジで約3分加熱する。肉をほぐして混ぜ、さらに約4分加熱する。

3.

1のねぎの水を軽く絞って2の肉にのせ、さらに20~30秒加熱して、器に盛り合わせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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