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牛肉、ごぼう、トマトの煮もの

トマトの酸味とうまみが味に深みを出す

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牛肉、ごぼう、トマトの煮もののカロリーカロリー
(1人分)

391Kcal
牛肉、ごぼう、トマトの煮ものの塩分

塩分

1.5g
牛肉、ごぼう、トマトの煮ものの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 牛切り落とし肉…200g
  • ごぼう…1本
  • トマト…大1個
  • 万能ねぎ…適宜
  • しょうがのみじん切り…1/2かけ分
  • にんにくのみじん切り…1/2片分
  • ・サラダ油、酒、みりん、しょうゆ
作り方

作り方

1.

牛肉は食べやすい大きさに切る。ごぼうは1cm幅の斜め切りにして水にさらし、水をきる。トマトは粗みじんに切り、万能ねぎは3cm長さに切る。

2.

鍋に油小さじ1を熱し、牛肉、しょうが、にんにくを入れて炒める。肉の色が変わったらごぼうを加えて炒め合わせ、水1 1/2カップ、トマトを加える。煮立ったらアクを除き、火を弱める。

3.

酒大さじ1 1/2、みりん大さじ1、しょうゆ大さじ1 1/3を順に加え、ごぼうがやわらかくなるまでふたをして煮る。最後に万能ねぎを加えてさっと煮る。

調理: 撮影:貝塚隆

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