れんこんのからしあえ

れんこんのからしあえ

甘酢+からしでさっぱりと

カロリー
59kcal
塩分
0.8g
調理時間
10
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の和え物 > 野菜の和え物 その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
重野佐和子
撮影:
貝塚隆

材料(2人分)

れんこん…小1節(約100g)

からし甘酢(酢大さじ2、砂糖大さじ1、練りがらし小さじ1/2~1、塩小さじ1/4)

・酢

作り方

1.

ボウルにからし甘酢の材料を入れてよく溶き混ぜる。

2.

れんこんは薄切りにしてさっと洗い、酢少々を加えた熱湯で3~4分、歯応えが残る程度にゆで、ざるに上げて湯をよくきる。

3.

2を1に入れて混ぜ、そのままさます。

●調理時間にさます時間は含まない。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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