とり肉のスープカレー煮

とり肉のスープカレー煮

骨つきとり肉でうまみも満点

カロリー
333kcal
塩分
1.6g
調理時間
18
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
町田えり子
撮影:
貝塚隆

材料(2人分)

とり骨つきぶつ切り肉…250g

しめじ…1/2パック

玉ねぎ…1/6個

にんじん…1/3本

にんにくの薄切り…1片分

パセリのみじん切り…適宜

固形スープの素(チキン)…1個

カレー粉…小さじ1/2

・塩、こしょう、サラダ油

作り方

1.

とり肉に塩、こしょう各少々をふる。しめじは石づきを除いてバラバラにほぐし、玉ねぎは縦薄切りに、にんじんは5~6mm角に切る。

2.

鍋に油大さじ1とにんにくを入れて熱し、香りが出たら1のとり肉を入れて、こんがりと焼きつける。

3.

湯2カップとスープの素をくずし入れ、カレー粉、1の野菜を全部入れて約10分煮て、塩、こしょうで味をととのえる。器に盛ってパセリを散らす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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