づけまぐろのにんにく風味

づけまぐろのにんにく風味

オリーブ油ひとかけで、味がまろやかに

カロリー
188kcal
塩分
2.2g
調理時間
8
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の漬け・刺身 > 魚介の漬け その他
ジャンル:
洋風
イベント:
父の日敬老の日
プロ料理家:
町田えり子
撮影:
貝塚隆

材料(2人分)

まぐろのぶつ切り…1パック(約150g)

長いも…5cm(約50g)

青じそ…2枚

万能ねぎ…1本

いりごま(白)…適宜

漬けだれ(しょうゆ大さじ2、にんにくのみじん切り大さじ1、酢小さじ1)

・オリーブ油

作り方

1.

ボウルに漬けだれの材料を混ぜてまぐろを入れ、時々混ぜながら、約5分漬けて味をなじませる。

2.

長いもは6~7mm幅の拍子木切りにし、青じそはせん切り、万能ねぎは小口切りにする。

3.

器に1のまぐろのたれを軽くきって、2の長いもと盛り合わせ、青じそ、万能ねぎをのせてごまをふり、オリーブ油大さじ1を回しかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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