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とり肉とこんにゃくの煮もの

たっぷり添えた春菊がよく合う

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とり肉とこんにゃくの煮もののカロリーカロリー
(1人分)

375Kcal
とり肉とこんにゃくの煮ものの塩分

塩分

1.7g
とり肉とこんにゃくの煮ものの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とりもも肉…1枚
  • ごぼう…1本
  • こんにゃく…1/2枚
  • 春菊…1/2わ
  • にんにく…2片
  • 赤とうがらし…1本
  • ・サラダ油、砂糖、酒、しょうゆ
作り方

作り方

1.

とり肉はやや大きめの一口大に切る。ごぼうは包丁の背で皮をこそげ、3cm長さに切って太いところは縦半分に切り、水にさらして水をきる。こんにゃくは3cm角くらいに切り、熱湯で2~3分下ゆでする。にんにくは半分に切る。とうがらしは種を除く。

2.

鍋を熱し、1のこんにゃくを入れてからいりする。油大さじ1を加えてさっと炒め、残りの1を加えて炒める。肉がこんがり色づいたら、砂糖大さじ1/2を加えてからめるように炒め、酒大さじ2、しょうゆ大さじ1 1/3、かぶるくらいの水を加える。煮立ったらアクを除き、落としぶたをして10分ほど煮る。

3.

2を器に盛り、春菊の葉を摘んで添え、一緒に食べる。

調理: 撮影:貝塚隆

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