かきフライごまソース

材料（２人分）

• かき…12個（200g）
• ころも（小麦粉、溶き卵、パン粉各適宜）
• キャベツ…２枚
• リーフレタス…１枚
• ミニトマト…４個
• すりごま（白）…大さじ４
• とんかつソース…大さじ２
• 揚げ油
• ・こしょう、塩

作り方

1. かきは塩少々を入れた水でふり洗いし、水けをよく取ってこしょう少々をふる。小麦粉、卵、パン粉の順にころもをつけ、高温（180℃）の揚げ油でカラッと揚げる。
2. キャベツはせん切りにし、細かくちぎったリーフレタス、へたを除いて四つ割りにしたミニトマトと混ぜる。
3. すりごまととんかつソースを混ぜてごまソースを作る。１を皿に盛り、２をつけ合わせ、ごまソースを添える。