かきフライごまソース

かきフライごまソース

エキスを閉じ込めてカラッと揚げて

カロリー
513kcal
塩分
2.5g
調理時間
25
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
吉田瑞子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

かき…12個(200g)

ころも(小麦粉、溶き卵、パン粉各適宜)

キャベツ…2枚

リーフレタス…1枚

ミニトマト…4個

すりごま(白)…大さじ4

とんかつソース…大さじ2

揚げ油

・こしょう、塩

作り方

1.

かきは塩少々を入れた水でふり洗いし、水けをよく取ってこしょう少々をふる。小麦粉、卵、パン粉の順にころもをつけ、高温(180℃)の揚げ油でカラッと揚げる。

2.

キャベツはせん切りにし、細かくちぎったリーフレタス、へたを除いて四つ割りにしたミニトマトと混ぜる。

3.

すりごまととんかつソースを混ぜてごまソースを作る。1を皿に盛り、2をつけ合わせ、ごまソースを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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