さばとなすのマリネグラタン

材料（２人分）

• さば(半身)…１枚
• 下味(塩、こしょう各少々、オリーブ油大さじ２)
• ピザ用チーズ…40g
• なす…２個
• ソース(トマトソース[市販品]１缶[約290g]、酢大さじ1、砂糖小さじ1、塩小さじ1/2)
• ・パン粉

作り方

1. なすは縦半分、５〜６mm厚さの縦薄切りにし、さばは２cm幅のそぎ切りにし、ボウルに入れて下味の材料をふりかけ、途中上下を返して約５分おく。ソースの材料を混ぜる。

   

2. グラタン皿に１のなすの半量、さば、ソースの半量、残りのなす、残りのソースの順に重ね入れ、チーズとパン粉大さじ４をのせる。
3. オーブントースターで約20分、こんがり焼く。途中焦げるようなら、アルミホイルをかぶせて焼く。
   
   ●調理時間に下味つけの時間は含まない。