ハヤシライス

ハヤシライス

野菜もたっぷりでボリューム満点

カロリー
659kcal
塩分
2.7g
調理時間
20
カテゴリ:
ごはんもの > ハヤシライス・ハッシュドビーフ > ハヤシライス
ジャンル:
洋風
イベント:
子どもの日
プロ料理家:
石原洋子
撮影:
貝塚隆

材料(2人分)

牛薄切り肉…150g

玉ねぎ…1/2個

じゃがいも…1個

マッシュルーム…1パック

ご飯…2皿分

白ワイン…大さじ3

ドミグラスソース缶…1/2缶(約150g)

・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油

作り方

1.

玉ねぎは細めのくし形切りに、じゃがいもは半分に切って5mm厚さに、マッシュルームは石づきを除いて半分に切る。牛肉は食べやすく切って、塩小さじ1/3、こしょう少々、小麦粉大さじ1をまぶす。

2.

フライパンに油大さじ1を熱して玉ねぎ、マッシュルームを炒め、玉ねぎがしんなりしたら端に寄せ、あいたところで牛肉をほぐすように炒め、ワインをふって煮詰める。

3.

じゃがいもと、水1カップを加えてふたをし、じゃがいもがやわらかくなるまで煮る。ドミグラスソースを加えてひと煮し、塩、こしょうで味をととのえる。皿にご飯と盛り合わせ、好みでクレソンを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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