かじきとポテトのカレー炒め

時短、塩分控えめ

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かじきとポテトのカレー炒め

ピリ辛カレー味が食欲をそそります

カロリー
259kcal
塩分
0.8g
調理時間
12
ジャンル:
和風
プロ料理家:
石原洋子
撮影:
貝塚隆

材料(2人分)

かじき…2切れ

じゃがいも…1個

ピーマン…2個

カレー粉…小さじ2/3

・塩、こしょう、サラダ油

作り方

1.

じゃがいもは1cm厚さの輪切りにして3~4等分の棒状に切り、耐熱皿に並べてラップをかけ、電子レンジで約2分加熱する。ピーマンは縦半分に切って、横1cm幅に切る。かじきは2cm幅の棒状に切り、塩、こしょう各適宜をふる。

2.

フライパンに油大さじ1を熱して1のじゃがいもを入れ、カリッと炒める。かじきも入れて表面を色よく焼いて、カレー粉をふって炒める。

3.

香りが出たらピーマンを加え、塩、こしょう各少々で調味し、ピーマンがしんなりするまで炒める。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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