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里いもサラダ

定番のポテトサラダを里いもでアレンジ

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里いもサラダ
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里いもサラダのカロリーカロリー
(1人分)

195Kcal
里いもサラダの塩分

塩分

0.7g
里いもサラダの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • ゆで卵…1個
  • 里いも…4個(約150g)
  • にんじん…1/4本
  • 玉ねぎの薄切り…1/8個分
  • パセリのみじん切り…大さじ1
  • 粒マスタード…小さじ1/2
  • ・塩、オリーブ油、こしょう、砂糖、マヨネーズ
作り方

作り方

1.

里いもは縦半分に切り、塩少々をふって塩もみし、水にさらす。にんじんは薄いいちょう切りにし、里いもとともに水からやわらかくなるまでゆでる。里いもは水にとってぬめりを取り、水をきって3~4mm厚さに切る。

2.

玉ねぎは塩少々で軽くもみ、洗って水をよくきる。卵は粗みじんに切る。

3.

ボウルに1、2を入れ、オリーブ油大さじ1、塩、こしょう、砂糖各少々であえ、マスタードとマヨネーズ大さじ1を加えて混ぜ、パセリも加えて混ぜる。

調理: 撮影:貝塚隆

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