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とりつくねのみぞれスープ

体の温まるやさしい味の和風おかずスープ

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とりつくねのみぞれスープ
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とりつくねのみぞれスープのカロリーカロリー
(1人分)

343Kcal
とりつくねのみぞれスープの塩分

塩分

2.2g
とりつくねのみぞれスープの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • つくねのたね(とりひき肉180g、水大さじ1/2、長ねぎのみじん切り大さじ2、酒大さじ2、片栗粉大さじ1、しょうが汁小さじ1、しょうゆ小さじ1/2、塩、こしょう各少々)
  • 水菜…1/3束
  • はるさめ…40g
  • 大根おろし…1/3本分
  • だし汁…3カップ
  • ・酒、みりん、しょうゆ
作り方

作り方

1.

ボウルにつくねのひき肉、水を入れてよく練り混ぜ、残りの材料を加えてさらによく混ぜる。水菜は5cm長さに切り、はるさめは熱湯につけてもどし、半分に切る。

とりつくねのみぞれスープの作り方1


2.

鍋にだし汁をひと煮立ちさせ酒、みりん各大さじ2、しょうゆ大さじ1 1/2を加え、1のつくねのたねを一口大に丸めながら落とし入れ、アクを除く。

3.

火が通ったら、はるさめ、水菜、大根おろしを順に加えてひと煮し、火を止める。器に盛り、好みで薄い輪切りにしたすだちを添える。

調理: 撮影:貝塚隆

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