とり肉の酒粕スープ煮
272kcal
0.5g
30min
材料（２人分）
とりもも肉…小１枚(約150g)
牛乳…1/2カップ
ごぼう…1/2本
にんじん…1/2本
かぼちゃ…1/10個
昆布…10cm
酒粕…50g
・塩
牛乳…1/2カップ
ごぼう…1/2本
にんじん…1/2本
かぼちゃ…1/10個
昆布…10cm
酒粕…50g
・塩
作り方
- 鍋に昆布と水４カップを入れて５分おく。ごぼうは皮をこそげ、約４cm長さに切って縦二〜四つ割りにする。にんじん、かぼちゃも同じくらいの大きさに切る。とり肉は大きめの一口大に切る。
- １の昆布を取り出し、とり肉を入れて火にかけ、煮立ったらアクを除く。にんじん、ごぼうを加えて約20分煮る。
- かぼちゃも加えて、やわらかくなるまで煮る。煮汁適宜で酒粕を溶いて加え、塩少々で調味する。牛乳を加えてひと煮立ちさせる。
●調理時間に昆布を水につける時間は含まない。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤田千秋
- 料理研究家。「島津睦子ケーキングスクール」でパン作りの楽しさを知り、1994年にパンとランチの料理教室「C’s table」を開講。現在は雑誌、書籍、テレビなどを通じてパンを楽しむ生活を提案。著書に、「こねずにできる本格パン」（河出書房新社）、「バゲットと美味しいパン」（日東書院本社）など。
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