牛肉と長いものステーキ

牛肉と長いものステーキ

焼いた長いもの食感を楽しみたい

カロリー
523kcal
塩分
3.3g
調理時間
13
カテゴリ:
肉のおかず > 牛肉 > ビーフステーキ
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
坂田阿希子
撮影:
貝塚隆

材料(2人分)

牛ステーキ用肉…1枚(約150g)

長いも…1/2本

万能ねぎの小口切り…3本分

クレソン…適宜

レモンのくし形切り…2切れ

・塩、こしょう、オリーブ油、小麦粉、バター、しょうゆ

作り方

1.

長いもは1cm厚さの輪切りにし、塩、こしょう各少々をふる。牛肉も塩、こしょう各少々をふる。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱し、牛肉を強火で両面焼いて取り出し、アルミホイルで包んで保温する。長いもに小麦粉を薄くまぶし、同じフライパンで両面をこんがりと焼き、ふたをして弱火にし、2~3分焼いて火を通す。牛肉を食べやすい大きさに切り、長いもと盛り合わせる。

3.

フライパンにバター大さじ2 1/2~3を溶かし、しょうゆ大さじ2を加え、万能ねぎを加えて混ぜ、2にかける。クレソン、レモンを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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