さばのキムチ煮

さばのキムチ煮

キムチの風味が青魚特有のうまみとマッチ

カロリー
212kcal
塩分
3.1g
調理時間
18
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の煮物 > 魚介の煮物 その他
ジャンル:
韓国風
プロ料理家:
坂田阿希子
撮影:
貝塚隆

材料(2人分)

さば…2切れ

白菜キムチ…150~200g

わけぎ…2本

・酒、しょうゆ

作り方

1.

さばは皮に斜めに2本の切り目を入れる。キムチは大きいものは食べやすい大きさに切る。わけぎは4~5cm長さに切る。

2.

鍋に水1カップ、酒大さじ2、しょうゆ大さじ1~1 1/2を入れて火にかけ、キムチも加える。煮立ったらさばを入れて弱火にし、中央に穴をあけたアルミホイル(またはオーブン用ペーパー)で落としぶたをし、途中、煮汁を回しかけながら10分ほど煮る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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