とり手羽と大根のおでん

とり手羽と大根のおでん

手羽だしでシンプルに

カロリー
318kcal
塩分
3.4g
調理時間
50
カテゴリ:
鍋もの > 和風鍋 > おでん
ジャンル:
和風
イベント:
忘年会パーティー
プロ料理家:
藤田千秋
撮影:
貝塚隆

材料(2人分)

とり手羽元…4本

ちくわ…1本

大根…10cm

こんにゃく…1/2枚

昆布…5cm

・酒、しょうゆ、みりん、塩

作り方

1.

手羽元は水からゆで、流水で洗って 水をきる。大根は厚みを6つに切る。こんにゃくも水からゆで、スプーンで一口大にちぎる。ちくわは長さを半分に切り、さらに斜め半分に切る。

2.

鍋に水4カップ、昆布、1の手羽元と大根を入れて火にかけ、沸騰したらアクを除いて残りの材料を加え、弱火にして20~30分煮る。

3.

酒大さじ3、しょうゆ大さじ2、みりん大さじ1 1/2、塩適宜で調味し、さらに約20分煮る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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