とり肉と玉ねぎのカレー炒め

とり肉と玉ねぎのカレー炒め

玉ねぎの甘みがきいてます

カロリー
356kcal
塩分
2g
調理時間
16
カテゴリ:
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
吉田瑞子
撮影:
貝塚隆

材料(2人分)

とりもも肉…1枚(約200g)

玉ねぎ…1/2個

にんじん…1/2本

にんにくの薄切り…1片分

中華スープ(とりガラスープの素少々+湯60ml)

合わせ調味料(砂糖小さじ1、カレー粉小さじ1/2、しょうゆ、酒各大さじ1)

水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1/3+水小さじ1)

・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油、ごま油

作り方

1.

とり肉は3cm角に切り、塩、こしょう、小麦粉各少々を順にふる。玉ねぎは1cm幅のくし形、にんじんは1cm幅、4cm長さの薄い短冊切りにする。合わせ調味料を順に混ぜる。

2.

フライパンにサラダ油小さじ2を熱して肉をこんがり焼きつけ、にんにく、玉ねぎ、にんじんを加えて炒め合わせる。スープ、合わせ調味料を加え、ひと煮立ちさせる。

3.

水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油少々を回し入れる。皿に盛って、好みで香菜(シャンツァイ)を飾る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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