とり肉と玉ねぎのカレー炒め
356kcal
2g
16min
材料(2人分)
- とりもも肉…1枚(約200g)
- 玉ねぎ…1/2個
- にんじん…1/2本
- にんにくの薄切り…1片分
- 中華スープ(とりガラスープの素少々+湯60ml)
- 合わせ調味料(砂糖小さじ1、カレー粉小さじ1/2、しょうゆ、酒各大さじ1)
- 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1/3+水小さじ1)
- ・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油、ごま油
とりもも肉…1枚(約200g)
玉ねぎ…1/2個
にんじん…1/2本
にんにくの薄切り…1片分
中華スープ(とりガラスープの素少々+湯60ml)
合わせ調味料(砂糖小さじ1、カレー粉小さじ1/2、しょうゆ、酒各大さじ1)
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1/3+水小さじ1)
・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油、ごま油
玉ねぎ…1/2個
にんじん…1/2本
にんにくの薄切り…1片分
中華スープ(とりガラスープの素少々+湯60ml)
合わせ調味料(砂糖小さじ1、カレー粉小さじ1/2、しょうゆ、酒各大さじ1)
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1/3+水小さじ1)
・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油、ごま油
作り方
- とり肉は3cm角に切り、塩、こしょう、小麦粉各少々を順にふる。玉ねぎは1cm幅のくし形、にんじんは1cm幅、4cm長さの薄い短冊切りにする。合わせ調味料を順に混ぜる。
- フライパンにサラダ油小さじ2を熱して肉をこんがり焼きつけ、にんにく、玉ねぎ、にんじんを加えて炒め合わせる。スープ、合わせ調味料を加え、ひと煮立ちさせる。
- 水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油少々を回し入れる。皿に盛って、好みで香菜(シャンツァイ)を飾る。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 吉田瑞子
- 料理研究家、フードコーディネーター。おもちゃメーカー勤務から料理の世界へ転身。雑誌やテレビなどで活躍する。素材を活かしたバラエティに富んだ料理が得意で、著書に「シリコンスチーマーで作る魔法のレシピ64」(辰巳出版)などがある。
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