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いかの中華炒め

彩りも食感も楽しめる、あっさりした塩味炒め

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いかの中華炒め
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いかの中華炒めのカロリーカロリー
(1人分)

142Kcal
いかの中華炒めの塩分

塩分

1.4g
いかの中華炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 冷凍ロールいか…150g
  • きくらげ(乾燥)…3g
  • にんじん…1/4本
  • 白菜…3枚
  • 絹さや…8枚
  • にんにく…1/2片
  • しょうが…1/2かけ
  • 中華ブイヨン…1/4カップ
  • サラダ油…小さじ2
  • 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1 水小さじ2)
  • ごま油…少々
  • ・こしょう、酒、砂糖
作り方

作り方

1.

いかは冷蔵室で解凍して4~5cm幅に切り、5mm幅に4~5本切り込みを入れる。きくらげは水につけてもどし、石づきを取ってざく切り、にんじんは縦半分に切って縦薄切りに、白菜はざく切りにする。絹さやは筋を除いてゆでておく。

2.

にんにく、しょうがはみじん切りにする。中華ブイヨン、酒大さじ1、砂糖小さじ1、塩小さじ1/3、こしょう少々を混ぜ、合わせ調味料を作る。

3.

フライパンにサラダ油を入れ、にんにく、しょうがを香りが出るまで炒め、にんじん、いか、きくらげ、白菜、絹さやの順に加えて炒める。合わせ調味料を加えて混ぜ、煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油を回し入れ、皿に盛る。

調理: 撮影:岡本真直


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