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帆立の塩炒め

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帆立の塩炒め
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帆立の塩炒めのカロリーカロリー
(1人分)

185Kcal
帆立の塩炒めの塩分

塩分

2.3g
帆立の塩炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 帆立貝柱…6~8個
  • 下味(酒小さじ2、塩、こしょう、片栗粉各少々)
  • セロリ(葉つき)…1本
  • 長ねぎ…10cm
  • しょうがのみじん切り…1/2かけ分
  • 合わせ調味料(酒大さじ1、塩小さじ2/3、砂糖、こしょう各少々)
  • 水溶き片栗粉(片栗粉少々+水少々)
  • ・サラダ油、ごま油
作り方

作り方

1.

帆立は両面に格子状の切り目を入れ、下味の材料を順にまぶす。セロリは縦半分に切り、斜めに細かく切り目を入れながら2cm幅の斜め切りにし、葉はざく切りにする。ねぎは斜め薄切りにする。合わせ調味料の材料は混ぜ合わせる。

帆立の塩炒めの作り方1


2.

フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、ねぎ、しょうが、セロリの茎を順に入れて炒める。

3.

少ししんなりしたら帆立を加えて炒め、表面の色が変わったらセロリの葉を加え、1の合わせ調味料で調味する。水溶き片栗粉でとろみをつけ、香りづけにごま油少々を加える。

調理: 撮影:貝塚隆

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