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いかとアスパラの中華炒め

ピリリと辛い甘酢炒めです

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いかとアスパラの中華炒めのカロリーカロリー
(1人分)

183Kcal
いかとアスパラの中華炒めの塩分

塩分

2g
いかとアスパラの中華炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • いか…1ぱい
  • グリーンアスパラガス…3本
  • 玉ねぎ…1/4個
  • しょうがの薄切り…1/2かけ分
  • 中華スープ(とりガラスープの素少々+湯)…50ml
  • 合わせ調味料(酒大さじ1、豆板醤[トウバンジャン]、砂糖各小さじ1、塩適宜、こしょう少々)
  • 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ2+水小さじ1)
  • ・塩、サラダ油、ごま油
作り方

作り方

1.

いかはわたごと足を引き抜き、皮をむく。胴は開いて格子状に切り目を入れ、3~4cm四方に切る。足は2~3本ずつに切り分ける。アスパラガスは根元のかたい部分を落とし、色よく塩ゆでして、斜め4cm長さに切る。玉ねぎは1cm幅のくし形に切る。

2.

フライパンにサラダ油小さじ2を熱し、しょうがと1の玉ねぎを炒め、いかとアスパラガスも加える。

3.

2にスープ、合わせ調味料を加えてひと煮立ちさせ、塩で味をととのえ、水溶き片栗粉でとろみをつける。ごま油少々を回し入れる。

調理: 撮影:貝塚隆

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