パセリ風味のチキンソテー
時短でラク
500kcal
1.9g
15min
材料(2人分)
- とりもも肉…1枚(約250g)
- ペースト(パセリ1枝、玉ねぎ1/4個、にんにく1/2片、カレー粉小さじ2、サラダ油小さじ1、塩小さじ1/2)
- キャベツ…1/4個
- 赤ピーマン…2個
- ・塩、サラダ油
とりもも肉…1枚(約250g)
ペースト(パセリ1枝、玉ねぎ1/4個、にんにく1/2片、カレー粉小さじ2、サラダ油小さじ1、塩小さじ1/2)
キャベツ…1/4個
赤ピーマン…2個
・塩、サラダ油
ペースト(パセリ1枝、玉ねぎ1/4個、にんにく1/2片、カレー粉小さじ2、サラダ油小さじ1、塩小さじ1/2)
キャベツ…1/4個
赤ピーマン…2個
・塩、サラダ油
作り方
- ペーストの野菜類はすべてみじん切りにし、残りの材料と混ぜ合わせる(フードプロセッサーですり混ぜてもよい)。とり肉に塩少々をふり、皮と身の間にペーストをぬって、5分ほどおく。キャベツは芯(しん)ごと半分に切り、ピーマンは四つ割りにする。
- フライパンに油小さじ1を熱し、とり肉を皮目を下にして6〜7分焼き、返して5分ほど焼き、取り出す。食べやすい大きさに切って器に盛る。
- 焼き汁の残ったフライパンにキャベツ、ピーマン、水大さじ2を加えてふたをし、両面にうすく焼き色がつくまで蒸し焼きにする。塩少々をふり、2につけ合わせる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 夏梅美智子
- 家庭料理研究家。2016年より「夏梅美智子の楽 うま 献立」料理教室を開催。常備菜・作り置き料理をはじめ、基本の家庭料理、洋食、中華から韓国、エスニック料理まで幅広いジャンルで10,000点以上のレシピを提案。雑誌、広告、テレビに多数出演。『続くお弁当』『健康お酢レシピ』(以上主婦の友社)など著書多数。
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