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たちうおの中華煮

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たちうおの中華煮
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たちうおの中華煮のカロリーカロリー
(1人分)

328Kcal
たちうおの中華煮の塩分

塩分

1.9g
たちうおの中華煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • たちうお…2切れ
  • 下味(酒、しょうゆ各小さじ1)
  • 長ねぎ…6~8cm
  • しょうがの薄切り…5~6枚
  • 中華スープ(とりガラスープの素少々+湯)…1/2カップ
  • ・サラダ油、しょうゆ、酒、砂糖
作り方

作り方

1.

たちうおは両面に斜めに細かく切り目を入れ、下味の調味料をかけ、約5分おいて味をなじませ、ペーパータオルで汁をふく。ねぎは1~2cmを小口切りにする。残りは中心まで縦に切り目を入れて芯(しん)を除き、開いてせん切りにし、水に放して水をきり、しらがねぎにする。

2.

フライパンに油大さじ1/2を熱し、ねぎの小口切り、しょうがを炒め、香りが出たら1のたちうおを両面こんがりと焼く。スープ、しょうゆ大さじ1、酒、砂糖各小さじ2を入れ、8~10分煮る。

たちうおの中華煮の作り方2


3.

皿に汁ごと盛って、1のしらがねぎをのせる。

●調理時間に下味をつける時間は、含まない。

調理: 撮影:貝塚隆

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