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豚肉となすの香り炒め

たっぷりの香味野菜が食欲をそそる

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豚肉となすの香り炒め
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豚肉となすの香り炒めのカロリーカロリー
(1人分)

449Kcal
豚肉となすの香り炒めの塩分

塩分

1.1g
豚肉となすの香り炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚バラ薄切り肉…80~100g
  • なす…3個
  • 長ねぎ…8cm
  • にんにく…1片
  • しょうが…1/2かけ
  • 合わせ調味料(しょうゆ小さじ2、酒小さじ1、砂糖、酢各小さじ2/3、こしょう少々、ラー油適宜)
  • ・酒、しょうゆ、塩、サラダ油
作り方

作り方

1.

豚肉は3cm幅に切り、酒、しょうゆ各小さじ1/2で下味をつける。なすは縦半分に切り、皮に格子状に浅く切り目を入れ、斜め3等分に切って塩水にさらし、水をしっかりきる。ねぎ、にんにくはみじん切りに、しょうがはせん切りにする。合わせ調味料の材料は混ぜ合わせる。

豚肉となすの香り炒めの作り方1


2.

フライパンに油大さじ3を熱してなすを入れ、油がなじむまで強火で炒め、いったん取り出す。

3.

油大さじ1を足して熱し、にんにく、ねぎ、しょうがを順に入れて炒め、香りが出たら豚肉を加えて炒める。豚肉に火が通ったら2を戻し入れ、合わせ調味料を加えてからめる。

調理: 撮影:貝塚隆

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