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とり肉の黒こしょう焼き

黒こしょうでキリッとしまった味に

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とり肉の黒こしょう焼きのカロリーカロリー
(1人分)

409Kcal
とり肉の黒こしょう焼きの塩分

塩分

0.9g
とり肉の黒こしょう焼きの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とりもも肉…1枚(約250g)
  • 貝割れ菜…1パック
  • サラダ菜…1/2株
  • ラディッシュ…1個
  • ソース(白ワイン大さじ2、みりん大さじ1、しょうゆ小さじ1)
  • ・塩、粗びき黒こしょう、オリーブ油
作り方

作り方

1.

とり肉は余分な脂を取り除き、身の厚い部分に包丁で切り目を入れ、皮目にフォークを2~3カ所刺す。両面に軽く塩をふってなじませ、こしょうをまんべんなくふって手で押さえる。

とり肉の黒こしょう焼きの作り方1


2.

フライパンにオリーブ油大さじ2を熱し、とり肉を皮目を下にして入れる。こんがりと色づいたら裏返してふたをし、もう片面も色よく焼いて火を通す。ふたを取り、再び皮目を下にしてパリッと焼き、食べやすい大きさに切って器に盛る。

3.

フライパンの脂をペーパータオルで軽くふき取り、ソースの材料を入れて火にかけ、少し煮詰めて2にかける。貝割れ菜は根元を切り落とし、サラダ菜は食べやすい大きさにちぎり、ラディッシュは薄切りにして2につけ合わせる。

調理: 撮影:貝塚隆

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