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いかとししとうの共あえ

いかのわたのコクでご飯の進む1品に

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いかとししとうの共あえのカロリーカロリー
(1人分)

230Kcal
いかとししとうの共あえの塩分

塩分

1.9g
いかとししとうの共あえの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • いか…1ぱい
  • ししとうがらし…1/2パック
  • エリンギ…2本
  • ・サラダ油、酒、しょうゆ、バター
作り方

作り方

1.

いかはわたごと足を引き抜き、胴は縦に開いて半分の長さに切り、1cm幅に切る。足とわたを切り離し、足は2~3本ずつに切り分け、わたは墨袋を取り除く。ししとうはへたを落とし、エリンギは長さを半分に切って手で4等分に裂く。

いかとししとうの共あえの作り方1


2.

いかは熱湯でさっとゆでる。ししとう、エリンギは油少々を熱したフライパンでこんがりと焼き、取り出す。

3.

2のフライパンをさっとふき、1のいかわたの先端を切ってしごき出す。酒大さじ2、しょうゆ小さじ2を加え、よく混ぜながら弱火にかけ、ひと煮立ちしたらバター10gを加えて溶かし、火を止める。2を入れてからめる。

調理: 撮影:貝塚隆

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