いかとししとうの共あえ

いかとししとうの共あえ

いかのわたのコクでご飯の進む1品に

カロリー
230kcal
塩分
1.9g
調理時間
15

材料(2人分)

いか…1ぱい

ししとうがらし…1/2パック

エリンギ…2本

・サラダ油、酒、しょうゆ、バター

作り方

1.

いかはわたごと足を引き抜き、胴は縦に開いて半分の長さに切り、1cm幅に切る。足とわたを切り離し、足は2~3本ずつに切り分け、わたは墨袋を取り除く。ししとうはへたを落とし、エリンギは長さを半分に切って手で4等分に裂く。

2.

いかは熱湯でさっとゆでる。ししとう、エリンギは油少々を熱したフライパンでこんがりと焼き、取り出す。

3.

2のフライパンをさっとふき、1のいかわたの先端を切ってしごき出す。酒大さじ2、しょうゆ小さじ2を加え、よく混ぜながら弱火にかけ、ひと煮立ちしたらバター10gを加えて溶かし、火を止める。2を入れてからめる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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