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ズッキーニのフリッター

軽いころもがズッキーニとよく合う

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ズッキーニのフリッターの塩分

塩分

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ズッキーニのフリッターの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • ズッキーニ…1本
  • レモンの半月切り…2切れ
  • ころも(小麦粉150ml、片栗粉50ml、ベーキングパウダー小さじ1、塩少々、卵白1個分、冷水60~70ml、サラダ油大さじ1)
  • ・小麦粉、揚げ油、塩
作り方

作り方

1.

ズッキーニは8mm厚さの輪切りにし、小麦粉をまぶす。

2.

油以外のころもの材料を混ぜ合わせ、最後に油を加えてさっと混ぜる。

3.

1を2にくぐらせ、低温(約160℃)に熱した揚げ油でゆっくりと揚げ、仕上げに強火にしてカラリとさせる。器に盛り、レモン、塩適宜を添える。

調理: 撮影:貝塚隆


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