豆もやしときゅうりの韓国風あえ

豆もやしときゅうりの韓国風あえ

野菜のおいしさが引き立つピリ辛味

カロリー
70kcal
塩分
0.8g
調理時間
12
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の和え物 > 野菜の和え物 その他
ジャンル:
韓国風
プロ料理家:
平井淑子
撮影:
貝塚隆

材料(2人分)

きゅうり…1/2本

玉ねぎ…1/8個

えのきたけ…1袋

豆もやし…1/2袋

いりごま(白)…大さじ1

たれ(キムチの素[市販品]小さじ2[または豆板醤少々]、みそ、酢各大さじ1/2、砂糖小さじ2/3、しょうゆ、ごま油各小さじ1/2)

・塩

作り方

1.

きゅうりは縦半分に切って斜め薄切りにする。玉ねぎは薄切りにし、塩水にさらして水洗いし、水をきる。

2.

えのきたけは根元を落として長さを半分に切り、熱湯でさっとゆで、豆もやしもさっとゆで、湯をよくきる。

3.

ボウルにたれの材料を合わせ、1、2をあえ、器に盛り、ごまをふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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