とうがんととり肉の炒め煮

材料（２人分）

• とりもも肉…１枚(約200g)
• とうがん…1/8個(正味300g)
• 冷凍ホールコーン…1/2カップ
• にんにくのみじん切り…１片分
• 中華スープ(とりガラスープの素少々＋水)…１カップ
• 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ１＋水小さじ２)
• ・塩、こしょう、サラダ油、酒、砂糖、ごま油

作り方

1. とり肉は余分な脂を除いて３〜４cm四方に切り、塩、こしょう各少々をふる。とうがんは種とわたを取り、縦３cm幅に切ってから横１cm幅に切り、皮を薄くむく。

   

2. フライパンにサラダ油小さじ２を熱し、とり肉を両面こんがりと焼く。にんにくを加えて香りを出し、とうがんも加えて炒め合わせる。コーンを凍ったまま加え、スープ、酒大さじ１、砂糖小さじ２、塩小さじ1/3を加え、約10分煮る。
3. とうがんがやわらかくなったら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油少々を回し入れる。