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かつおとオクラのづけ

どんぶりにしても美味です

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かつおとオクラのづけのカロリーカロリー
(1人分)

133Kcal
かつおとオクラのづけの塩分

塩分

1g
かつおとオクラのづけの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • かつお…1節(約200g)
  • オクラ…4~5本
  • 長ねぎ…約10cm
  • 漬け汁(おろししょうが少々、しょうゆ、みりん各大さじ1、酢小さじ1)
  • ・塩
作り方

作り方

1.

オクラは塩適宜をふって板ずりをし、さっとゆでてへたを落とし、斜め1cm幅に切る。かつおは1cm幅のそぎ切りにし、さらに1切れを半分に切る。ねぎは中心まで縦に切り目を入れて芯(しん)を除き、開いてせん切りにして水に放し、水をきってしらがねぎにする。

2.

密閉容器に漬け汁の材料を入れ、1のオクラとかつおを入れて、冷蔵庫で約15分漬ける。

3.

2を汁ごと器に盛って、しらがねぎをのせる。

●調理時間に漬ける時間は含まない。

調理: 撮影:貝塚隆

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