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豚肉とにらの焼きビーフン

野菜やスープの味をビーフンに含ませて

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豚肉とにらの焼きビーフン
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豚肉とにらの焼きビーフンのカロリーカロリー
(1人分)

551Kcal
豚肉とにらの焼きビーフンの塩分

塩分

2.3g
豚肉とにらの焼きビーフンの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚もも薄切り肉…150g
  • 干ししいたけ…2枚
  • にら…1/2わ
  • キャベツ…1枚
  • 長ねぎ…1/2本
  • ビーフン…100g
  • 豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2~1
  • 合わせ調味料(中華スープ[とりガラスープの素少々+湯]1/2カップ、酒、しょうゆ各大さじ2、砂糖小さじ1)
  • ・酒、しょうゆ、こしょう、サラダ油
作り方

作り方

1.

干ししいたけは水に約20分つけてもどし、軸を落として細切りにする。ビーフンはたっぷりの熱湯に約2分つけてもどし、湯をきって長さを半分に切る。

2.

にらは5cm長さに、キャベツは同じ長さの細切りにし、ねぎは斜め薄切りにする。豚肉は細切りにし、酒、しょうゆ各小さじ1、こしょう少々で下味をつける。合わせ調味料の材料は、混ぜ合わせる。

3.

フライパンに油大さじ3を熱し、豚肉、ねぎ、しいたけ、にら、キャベツ、豆板醤、ビーフンの順に入れて炒める。油がまわったら合わせ調味料を回し入れ、汁がなくなるまで炒め煮にする。器に盛り、好みで酢適宜をふっても。

●調理時間にしいたけをもどす時間は含まない。

豚肉とにらの焼きビーフンの作り方3


調理: 撮影:貝塚隆

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