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さばのゆず風味焼き

ゆず風味のしょうゆだれに漬けて焼く

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さばのゆず風味焼きのカロリーカロリー
(1人分)

375Kcal
さばのゆず風味焼きの塩分

塩分

1.5g
さばのゆず風味焼きの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • さば(半身)…1枚
  • しめじ…小1パック(約80g)
  • ゆずの薄切り…2枚
  • 漬け汁(しょうゆ大さじ1、みりん、酒各大さじ1/2、ゆずの絞り汁小さじ2)
  • ・酒、サラダ油
作り方

作り方

1.

ボウルに漬け汁の材料を入れて混ぜ合わせる。さばは4等分に切り、皮に十字に切り目を入れ、時々上下を返しながら10分ほど漬け汁にひたす。しめじは石づきを除いて小房に分け、酒小さじ1をふる。

2.

フライパンに薄く油をひき、しめじを入れ、その上に汁をきったさばをのせる。ふたをして蒸し焼きにし、中まで火を通す。

3.

ふたを取り、残った漬け汁を加えて強火にし、さば、しめじにからめる。皿に盛り、ゆずをのせる。

●調理時間に漬ける時間は含まない。

調理: 撮影:貝塚隆

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