小松菜のシャキシャキ炒め

材料（２人分）

• 小松菜…１わ
• 合わせ調味料(酒大さじ１、しょうゆ小さじ１、塩小さじ1/3、砂糖、こしょう各少々)
• ・ごま油

作り方

1. 小松菜は茎と葉に切り分け、長ければそれぞれをさらに半分に切る。合わせ調味料の材料は混ぜ合わせる。
2. 中華鍋(またはフライパン)にごま油大さじ１を熱し、小松菜の茎を炒め、油がまわったら水大さじ３を加え、ふたをして蒸し炒めにし、火を通す。
3. 葉も加えてひと混ぜし、合わせ調味料で調味する。
   
   ●炒めたときに水分が多く出たら、仕上げに水溶き片栗粉少々を加えても。